คีโตกินอะไรได้บ้าง: เรียนรู้ข้อสงสัยแรกเกี่ยวกับคีโตเจาะลึก

คีโตกินอะไรได้บ้าง: เปิดโลกคีโตเจนิกของอาหาร

อะไรคือคีโตกินอะไรได้บ้าง

คีโตกินอะไรได้บ้าง หรือที่เรียกกันตามชื่อว่า “คีโตเจนิก” เป็นแนวคิดในการรับประทานอาหารที่เน้นตัวอาหารที่มีปริมาณไขมันสูง ขาดคาร์โบไฮเดรต และมีปริมาณโปรตีนปานกลาง จัดให้ร่างกายเข้าสู่สถานะครีเอทในกระบวนการเผาผลาญพลังงาน ซึ่งการเข้าสู่สถานะนี้จะทำให้ร่างกายผลิตสารอย่างชีวภาพที่เรียกว่า “เก็บเครื่องกล” หรือ “แค็ตโทน” ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานสำรองของร่างกายเมื่อไม่ได้ได้รับปริมาณน้ำตาลเพียงพอจากอาหารน้อยลงในร่างกาย

การรับประทานอาหารคีโตต้องให้ตัวอาหารที่มีปริมาณไขมันสูงเป็นหลัก พร้อมกับทานแม้กระทั่งคาร์โบไฮเดรตที่ถูกจำกัดอย่างดี โดยปกติแล้ว อัตราส่วนประมาณการบริโภคคือ ภายใน 1 ชั่วโมง รับประมาณ 75% ไขมัน 20% โปรตีน และ 5% คาร์โบไฮเดรต

คุณสมบัติของคีโตแอสิด

คีโตแอสิด (Ketosis) เป็นกระบวนการที่ร่างกายเข้าสู่สถานะครีเอท จากปริมาณอาหารคาร์โบไฮเดรตที่เพียงพอเพื่อผลิตพลังงานที่เป็นปกติ ด้วยจำนวนอาหารที่เหมาะสมในการรับสารอาหาร ร่างกายมีพลังงานเพียงพอจึงไม่มีความจำเป็นที่จะกระตุ้นระบบเกลือแร่ในร่างกายทำงานหรือขนถ่ายสารอาหารในร่างกาย

กระบวนการครีเอทในร่างกายจึงอำนวยการสร้างสารอย่างชีวภาพอย่างชี้แจงที่เรียกว่า “แค็ตโทน” (Ketones) ซึ่งสามารถแบกพลังงานให้กับร่างกายได้ หากว่าปริมาณน้ำตาลในร่างกายไม่เพียงพอ

เมื่อร่างกายอยู่ในสภาวะคีโตแอสิด ร่างกายจะเริ่มใช้แค็ตโทนเป็นแหล่งพลังงานและลดการใช้งานน้ำตาลในร่างกาย ซึ่งการออกกำลังกายหรือกิจกรรมที่ใช้พลังงานแร่งเข้ากระบวนการเผาผลาญไขมัน รวมถึงการควบคุมปริมาณอาหารที่รับประทานให้เป็นไปตามปกติ จะช่วยส่งเสริมกระบวนการนี้ได้

อาหารที่สามารถกินได้ในคีโตเจนิค

ผลข้างเคียงของการกินคีโตกินไอร์มากมาย นอกจากเป็นการช่วยลดน้ำหนักแล้ว คีโตกินยังช่วยจับต้องน้ำตาลในร่างกายให้ดีพร้อมกับการลดภาระงานของหัวใจเป็นต้น ค่าคอเลสเตอรอลในร่างกายยังลดลง และปริมาณไขมันอุดตันในเส้นเลือดลดลง ทำให้เป็นการป้องกันรูปแบบชีวิตเอาตัวรอดของครอบครัวเรารวมถึงป้องกันอาการเบาหวานอัลไซเมอร์ เป็นต้น สามารถกินได้บ้างที่นี่ได้นะเราได้เตรียมอยู่แล้ว.

ในระหว่างการกินคีโต คุณสามารถรับประมาณอาหารต่อวันได้ดังนี้:

เนื้อสัตว์/อาหารทะเล:

• เนื้อวัวหรือเนื้อสัตว์ที่มีไขมันสูง เช่น เนื้อวัว
• เนื้อหมู ไก่ และเนื้ออื่นๆ หากไม่มีส่วนผสมของน้ำตาลหรือการปรุงตำหรับเนื้อสัตว์
• เนื้อสัตว์ทะเล เช่น ปลาหมึก ปลาเนื้ออ่อน หรือกุ้ง

ไขมัน:

• เนย
• น้ำมันมะพร้าว
• น้ำมันสด (เช่น น้ำมันมะเขือเทศ น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันพืชอื่นๆ)
• ซาลาดค์
• น้ำมันปาล์มเชื้อสายพันธุ์ดี

ถั่ว/เมล็ด:

• เมล็ดอัลมอนด์
• ถั่วเหลือง
• เม็ดทานตะวัน
• เมล็ดยางมะตอย

ผัก:

• ผักบุ้งจีน
• เห็ด
• ผักกระเฉด
• กะหล่ำปลี
• คะน้า

ผลไม้:

• มะม่วงพลับ
• ลูกพลับ
• มะกอก
• เชอรี่
• อะโวคาโด

เตรียมอาหารให้เต็มที่ด้วยเมนูอาหารคีโต 7-11,

คีโต กินอะไรได้บ้าง

เนื้อสัตว์ทุกชนิด ทานแบบติดมันได้ ผักใบเขียวทุกชนิด ยกเว้น ผักที่มีหัวใต้ดิน เช่น แครอท หัวมันต่าง ๆ ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนม 100% เช่น ชีส, เนยแท้, ครีมชีส ยกเว้น เนยเทียม (มาการีน) เครื่องดื่มที่ไม่มีน้ำตาลผลไม้ที่คีโตกินได้ ให้เลือกเป็นผลไม้ที่มีแป้งและน้ำตาลน้อย เช่น ผลไม้ตระกูลเบอร์รี อะโวคาโด เนื้อมะพร้าว แตงโม แคนตาลูป ชมพู่ กีวี สาลี่ แก้วมังกร ฯลฯ ส่วนผลไม้ที่คีโตห้ามกิน คือผลไม้ที่น้ำตาลและแป้งสูง รวมไปจนถึงผลิตภัณฑ์แปรรูปจากผลไม้ เช่น กล้วย ทุเรียน มะม่วง มะละกอ ขนุน แยมผลไม้ ผลไม้ลอยแก้ว ผลไม้กวน ผลไม้แช่อิ่ม …ควรทานไข่ตามตารางเวลาอย่างน้อย 1 ฟอง ทานไข่อย่างน้อย 6 ฟองต่อวัน (ห้ามน้อยกว่า 6 ฟอง) ทานไข่มื้อสุดท้ายก่อนการเข้านอน 3 ชั่วโมง สามารถใช้เครื่องปรุงคีโตได้ ในปริมาณน้อย เช่น สารให้ความหวาน น้ำปลาคีโต

กิน คี โต ยัง ไง ให้ ผอม เร็ว

คีโต1วันกินอะไรบ้าง

คีโตห้ามกินผลไม้อะไรบ้าง

คีโตกินไข่วันละกี่ฟอง

คีโตกี่วันเห็นผล

แบ่งปัน 10 คีโตกินอะไรได้บ้าง